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吴一迪【视频】被遗忘的河南特产-拙目

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吴一迪


相传,黄花菜是王母娘娘赐予乡下一忠贞女子的金钗所化,田间地头,栽在哪里就在哪里生根开花。
黄花菜,学名萱草,又名金针菜、宜男花,古名忘忧草。何为忘忧?据《草本注》说:“萱草味甘,令人好欢,乐而忘忧”。而据《诗经》记载:古代有位妇人因丈夫远征,遂在家栽种萱草,借以解愁忘忧,从此世人称之为“忘忧草”。
黄花菜的产地较多,除了河南淮阳之外,湖南、陕西、山西、江苏、甘肃等地都有大量种植。

淮阳黄花菜菜条丰润,色泽金黄,质地筋脆,营养丰富,味道鲜美,而且独具七蕊,是黄花菜中的极品。
据调查,除淮阳之外的任何地区种植的黄花菜皆为六蕊,即使根系是从淮阳县挪出的黄花菜亦是六蕊。然而,现在的淮阳县境内,上千亩的极品七蕊黄花菜只剩下了几百亩。

一把黄花菜,情牵几代人。淮阳县有位企业家李天义先生,为了留住这浓浓的乡土情,留住七蕊黄花菜,将濒临“市场边缘”的黄花菜,起死回生般的推向了国际餐桌。

李天义先生一方面大刀阔斧地展开万亩黄花菜种植基地项目,一方面刻苦钻研技术,引进国际化水准的冷藏技术,通过先进的速冻生产线,将第一时间采摘下来的黄花菜进行美味封存。短短几年内,成为国内最大的速冻蔬菜加工企业。自此,这一抹浓浓的乡土味,端上了远在他乡的饭桌上,走向了国际化的餐厅中……

亭亭黄花菜,淮阳开七蕊。千亩变百亩,莫等剩几株。福利
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